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凤凰单枞茶怎么品
日期:2015-11-11   浏览:2029

根据单丛茶风格特征,品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑,来鉴赏。 

(1)醇:系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香, 

(2)甜:系指蜜味甜润,蜜香蜜味,蜜甜味的滋润之感, 

(3)甘:回甘快且力度强.喉底甘香、甘润,俗称:“有喉底”, 

(4)香:香气高锐浓郁持久,冷香清幽。单丛茶以花香为特,花香浓郁清高,有隽永幽远之感,香中有味, 

(5)韵:系指“山韵”,“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”,解释:凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高,跟多雾地域藓苔近似的苔味。凤凰单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感,称为“蜜韵”。凤凰单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇,喉韵甘爽,余韵犹存,齿颊留芳,且久泡余韵尤存味无苦涩,浓醇甘爽之感.。

(6)滑:浓醇爽口,浓而不涩,甘滑回香。单丛茶的“滑”是最高品质的象征,只有在整个制作过程非常完善的条件下,才能体现。