根据单丛茶风格特征,品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑,来鉴赏。 

（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香， 

（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感， 

（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”， 

（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味， 

（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。凤凰单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。凤凰单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感.。

（6）滑：浓醇爽口，浓而不涩，甘滑回香。单丛茶的“滑”是最高品质的象征，只有在整个制作过程非常完善的条件下，才能体现。