在中国乌龙茶的故乡——潮安县凤凰镇，提起林步高这个人，几乎无人不识，他不仅是一名出色的制作茶叶的高手，又是一名国家级高级评茶师，更是一名成功的商人。近30年来，他潜心钻研凤凰茶，不惟余力地弘扬茶文化，为的是让凤凰茶茶香飘得更远，让更多的人认识凤凰茶。目前，他是省茶文化研究会理事、潮安县茶叶协会常务理事、凤凰镇茶叶协会常务理事。

　　与茶结缘的人

　　作为一名土生土长的凤凰人，林步高自小在家乡茶文化的熏陶下，小时候就有一个梦想，就想栽种茶树，开办茶叶加工厂。1974年，林步高高中毕业回到家乡，为实现儿时的梦想，他开荒茶园种茶，起早摸黑，准备大干一场。但是，现实的生活让他的梦想破碎了，他说，当时生产加工出来的茶叶到凤凰茶叶收购站收购每斤才2-3元，一年苦干，生活艰辛，难以糊口。为了生活，林步高不得不放弃种茶念头到凤凰供销综合工作，被安排到乌岽大坪村开分店，销售糖烟酒杂货。真是无巧不成拙，分店隔壁是大坪村茶叶加工厂，这又燃起了埋藏在他心中的希望。他说，是上天的安排注定他这个人一生与茶结缘。

　　于是，林步高一边工作，一边到茶厂向制茶师傅学习茶叶制作加工技术，每天一有空和茶农们一起采茶、晒茶、做茶、焙茶、品茶，相互切磋制茶技术，虚心求教，不断积累经验，加上又喜欢喝茶，至此茶缘已结。

　　乘春风涉足商海

　　1980年，在党的十一届三中全会精神指引下，在改革开放的大潮中，年轻的林步高意识到，圆梦的时机到来了，他紧紧抓住机遇，放弃了在凤凰供销合作综合经理部经营糖烟酒批发这份当年挺不错的工作，于1980年转行创办凤凰高峰茶业，经过十多年的奋斗，于1997年创办凤凰高峰茶厂，2010年因业务发展需要，升格为潮安县凤凰高峰茶业有限公司，担任茶厂厂长和公司总经理。

　　从创办凤凰高峰茶业开始，林步高就在茶叶市场上跌打滚爬，多年后，他才算对茶叶经营有了更深的认识。不过，也正是这些经历，让他对凤凰单丛茶有了更深切的了解，更被凤凰茶和茶文化慢慢浸染了，他也由此积累了宝贵的茶叶加工制作销售经验。他说，以前凤凰单丛茶销不出去，卖不起价钱，没有市场经营经验，后来，单丛茶出名了，社会上又冒出不少假冒的单丛茶，这对于一心一意想弘扬凤凰茶文化的林步高来说，是看在眼里急在心上。有一天，他突然想到，自己何不开辟一间专营凤凰单丛茶销售窗口，经过一番筹备，于2008年，高峰绿宝牌凤凰单丛茶潮州旗舰店开张了，专营凤凰单丛茶，非凤凰茶一斤不卖。同时坚持质量第一，品牌至上的经营理念。

　　精心打造“高峰”品牌 

　　好的声誉度是建立在好品牌上，声名响亮的品牌是由质量筑成的，在商场滚爬多年的林步高深谙这一道理，也才能做到真真正正弘扬茶文化。林步高一开始在开拓市场时，就十分注重打造企业品牌，强化茶叶产品质量与诚信服务，诚实经营，遵循求实，用奋进开拓创新的经营理念做最好的产品，做最好的品牌。

　　尽管生活在远离都市的大山中，多年的从商让林步高有了敏锐的嗅觉，十分注重知识产权，注重品牌的健康发展。林步高说，以前在经营凤凰单丛茶的同时，注册了属于他自己的凤凰单丛茶商标“高峰绿宝”。可是，近十多年来，随着凤凰单丛茶的名声越来越响之后，潮州一下子冒出了大大小小不下几千家挂着凤凰单丛茶牌子的茶叶店。做生意别人跟风这本是难免的事，更何况是名气很大的凤凰茶。他觉得这并不是件坏事，但几乎就在此时，假的凤凰单丛茶也越来越多的出现在茶叶市场上，不仅欺骗消费者，而且威胁着凤凰单丛茶好不容易才建立起来的名声，他也怕自己30多年来用一点一滴的诚信与汗水换来的金字招牌“凤凰高峰茶业”的企业名称有一天也受影响或侵权，思前想后，2008年林步高再次向中国工商总局注册了30多年来的企业名称“凤凰高峰茶业”为注册商标，为企业发展保架护航。

　　或许是经历了不少曲折的缘故，林步高对自己创立的高峰品牌格外珍惜，用心良苦，当全国其他地方的不少茶商前来要求代销他的茶叶时，他都一一婉拒。对此，有人对他的这种做法十分不理解，谁不希望生意越做越大？其实，林步高也希望更多的代理商加盟代理，他是怕茶叶代销商管理不力，导致茶叶品质不能保证，砸了他辛辛苦苦建立起来的品牌。有时一些零售商到他那里进货后要求多给些包装，他都没有答应。为了保证茶叶质量，在生产加工制作烘焙过程中，他都认认真真一丝不苟做好每一道工序。

　　品牌建设的过程也贯穿于林步高长期从事茶叶加工、茶叶营销的过程，为追求高品质的茶叶质量，多年来，林步高经常深入茶区，了解茶叶各项加工制作过程。从初制的原料采摘、晒青、做青、杀青、揉念、干燥，到精制的分拣、烘焙等各个环节，每一环节都与茶叶品质相关，环环紧扣，步步推进，某一环节掌握不好，都会影响茶叶品质。他说，要使凤凰单丛茶质优，就必需规范加工过程中各个环节的技术要领，认真操作、严格把关，以便在加工过程中，根据原料质量，根据天气状况，根据某一环节出现的问题，及时调整技术要求。

　　通过不断的学习、积累，林步高对茶叶的质量、加工、销售的认识有了明显提高，认识到通过茶叶精制加工可以提高茶叶质量。凡经过精制加工茶叶的外型更加精致、雅观、香气更清高怡人，滋味更加醇厚、爽口。特别是高档茶经过精制加工后，品质方面会产生较大的改进。初制茶通过拣去枝梗和粗片，然后烘焙成为精制茶，这样可以使茶叶外形匀称整齐，降低水份含量，使茶叶确保香气高长，同时还延长了保质期。他说，经过精制加工的茶叶上市，等级更加分明，茶叶质量更加稳定，更具有市场竞争力，因此发展精制加工业，对于解决好当前茶叶市场存在的以次充好，假冒伪劣问题，规范茶叶市场经营秩序，挖掘发展潜力，发挥茶叶优势，促进茶叶产业健康平稳、协调发展将起到积极的推动作用。

　　品牌建设结下累累硕果

　　走进他的潮州旗舰店，摆满了大大小小各种国内外奖杯和证书，他笑着说，这只是近年来获得的一小部分的荣誉证书，如果把以前近30年来获得的大小各种奖杯和证书全部拿出来，可以摆满一屋子。

　　奖杯和证书代表荣誉，是对林步高过去取得成绩的肯定，它是林步高近30年来辛苦汗水的结晶。熟悉他的人都说他个性实在，他常常说，制作出更好的、更稳定传统的茶是他这辈子最大的追求，自己说好的并不重要，别人说好的才是好。为此，林步高从一开始就经常参加各种茶叶评比活动，他说，以前由于经验不足，学习不够全面，所送评茶样最多只能获得三等奖、二等奖，有时连获奖机会都没有，但他决不放弃，重在参与。他虚心向经验丰富的老前辈学习，向生产在第一线的老茶农，技术人员专家教授请教，不断积累经验加强联系和交流，相互切磋制茶技术，积极参加各项茶叶培训，特别是参加高级评茶师培训，让他学到了更多知识，开阔了视野。经过不断的学习和积累，他所生产的名茶，经传统工艺加工和炭火烘焙使香、色、味、外形各具一绝，具有天然的黄枝香、芝兰香、玉兰香、杏仁香、蜜兰香等不同香型茶叶，外形紧结美观，香气浓郁，汤色橙黄，滋味鲜爽，山韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡等特点。具有提神醒脑，解渴生津，延年益寿等功效，是一种独具风格纯天然饮品，高品质名茶。

　　有付出就有收获，注重质量的林步高终于在品牌建设方面结下累累硕果：他所选送的高峰绿宝牌凤凰单丛茶系列产品，历年在省级、国家级、国际级名优茶评比中多次屡获殊荣，从2002-2011年总共获得35个奖项，其中荣获国际级金奖3个（连续三届），五星级国际茶王奖1个。国家级：中茶杯、国饮杯特等奖2个，一等奖2个，银奖1个。省级：特等金奖2个，金奖3个，银奖3个，茶王铜奖2个，优质奖2个。潮安县茶叶协会凤凰镇名优茶评比特等奖3个、一等奖2个，二等奖6个，三等奖2个，优质奖1个等等。在今年各项名优茶评比中他再次一举夺魁，获得5个奖项，包揽了凤凰镇蜜兰香类、花香单丛类2个特等奖，一个一等奖、全国中茶杯一等奖1个，广东省金奖1个。从2006年至2010年连续5年被评为广东省守合同重信用企业。

　　成为一名高级评茶师

　　在多年的茶叶加工、销售中，林步高逐步走向茶叶审评工作。他积极参加各类高级评茶员、评茶师、高级评茶师培训。通过培训后，进一步扩大和充实了对茶叶审评的知识面，掌握茶叶审评的方法，对各种茶叶香、色、味、外形、叶底能鉴定品质的高低和优劣，把好茶叶质量关。2009年获得国家级高级评茶师资格。自2004年至2011年连续8年被聘为潮安县茶叶协会、凤凰镇名茶评比会评委。自担任潮安县茶叶协会，凤凰茶叶协会常务理事以来，他更是把参加凤凰茶叶评比活动作为一项责无旁贷的工作，积极协助会长精心组织好每一届的名茶评比活动。

　　他说，要成为一名出色的评茶师，要具备灵敏的感觉器官分辨能力，这种能力不是一朝一夕能形成的，而是需要有意识地反复训练，才能具备。还需要经过茶叶基础理论知识的学习掌握各类茶叶的品质特征，加工方法，不同地域和不同季节茶叶的品质差异。审评是建立在实事求是经验的积累基础上来对茶叶品质进行真实的、客观的判断，来不得半点虚假和马虎，因此要有科学严谨的态度。另外评茶结果的正确与否，还与评茶人员的能力高低，技术掌握是否全面深入有着很大的关系。要想取得科学准确的茶叶评判，就必须注意茶叶审评的方法，要做到刻苦钻研精益求精，不断提高自身素质和业务水平。坚持实事求是，排除干扰，做到公平、公正，这样才能让人信服。

　　建设网络销售平台拓宽市场

　　近几年来，随着互联网的普及，网络经济也风生水起，十分火爆。林步高敏感认识到，必须加大创新，站在品牌战略高度，用一系列的绝妙创意去开展网络营销，用好网络营销这个平台，进一步拓宽茶叶销售市场。

　　为了经营好这个新的销售平台，他让大学毕业已在广州一家世界500强的外资企业工作的大儿子林建林辞职回凤凰，让年青人去建立网站，管理网站，发挥信息化手段的优势，运用网络资源，制作了茶叶相关专题网页进行宣传，同时也可在网上发布供求产品信息、品牌文化、企业荣誉、茶叶学堂、招商加盟、客服中心，走近高峰等等信息，还可以在线留言，与他进行沟通，做到网上宣传，网上交易，网上推广，在网上，他又结识了一大批朋友和客户。

　　网络营销为林步高认识了更多客户，林步高也真正体验到网络销售带来的好处，他说，网络让世界一下子变小了，网络营销比传统营销最大的好处就是节省了中间复杂的环节。如今，越来越多的人通过网络平台实现茶叶交易，既提高了经济效益，也提高了知名度和美誉度。通过网络营销推广，起到了很大的市场开拓作用，先后在日本、马来西亚、英国、俄罗斯、上海、西安、沈阳、长春、北京、广州、广西、深圳、韶关、汕头、澄海、潮州开设50多家茶叶销售网点，高峰绿宝品牌的知名度和声誉也名扬万里。

　　作为高峰茶业的掌舵人，林步高认为要做大做强企业必须建设自己的企业文化，企业文化是企业发展的灵魂，他把公司的企业文化核心归纳为四个字：艺精于德。他经常这样说，若要茶好，必须品德为先，品德低劣会阻碍社会进步，更会使企业停滞不前和倒退。艺精于德才是高峰绿宝茶长足发展的基石。

　　林步高就是这样一个脚踏实地艰苦奋斗的实在人，注重品牌，坚持传统，努力使高峰绿宝品牌发扬光大。同时希望凤凰单丛茶不仅能够在全国已至全世界打响名声，更希望能长久得到人们的信赖，让凤凰单丛茶香飘全世界。

　　有执着的追求，总会有成功的收获，有高瞻远瞩的眼光，就会使企业在商海中稳健前行。

　　李文